白灼基围虾是一道美味的粤菜海鲜，是指将基围虾蒸煮至熟，放入冰水中，再用热水快速浸泡，以保持虾肉的鲜美和嫩滑。至于蘸食调料，一般搭配清淡的调味品，如下：

【资料图】

所需材料：

- 生姜 1块

- 青蒜 适量

- 香菜 适量

- 蒜 1-2瓣

- 辣椒油 适量

- 酱油 适量

- 香醋 适量

所需工具：

- 炒锅

- 刀

- 碗

下面是具体的制作方法：

1.生姜和蒜切成末备用。

2.青蒜洗净切成小段，香菜洗净切成碎末。

3.炒锅加入适量的油，放入姜末和蒜末，小火煸炒出香味。

4.关火，倒入适量的酱油、香醋和辣椒油。

5.把煮好的基围虾码放在碟子里，上面撒上青蒜和香菜，蘸食调料就可以浇在虾身上了。

6.最后，将调料和海鲜轻轻搅拌均匀，享用即可。

注意事项：

1.白灼基围虾的水煮时间不宜过长，否则虾肉会过熟，影响口感。

2.蘸食调料可以根据个人口味随意搭配，也可以单独搭配酱油和姜末等口感清淡的调料。

3.调料不宜加入过多油、盐等，以避免影响口感或身体健康。

4.在蘸食时，可以将虾身剥开或者直接浸泡在调料中蘸食，同时可以吃些小菜和面食来搭配，增添食欲。